當(dāng)我們把物種進(jìn)行分類學(xué)歸類后,
突然發(fā)現(xiàn)挺復(fù)雜的。
譬如普洱茶
植物界
種子植物門→被子植物亞門
雙子葉植物綱→原始花被亞綱
山茶目→山茶科→山茶屬→茶亞屬
普洱茶種
說到普洱茶的分類學(xué)位置,
不得不提一個(gè)典故。
1824年,駐守印度的英軍少校勃魯士,
宣稱在印度阿薩姆邦(Assam)發(fā)現(xiàn)野生茶樹。
1838年,勃魯士印發(fā)宣傳冊(cè),
列舉他在阿薩姆發(fā)現(xiàn)的多株高大野生茶,
并斷言印度是茶樹原產(chǎn)地。
鑒于英國(guó)的國(guó)際影響力巨大,
在勃魯士和英國(guó)學(xué)者的誘導(dǎo)下,
印度被先入為主地標(biāo)榜成茶源地,
普洱茶的拉丁學(xué)名也成了“assamica”。
有關(guān)學(xué)術(shù)爭(zhēng)議延續(xù)到了1981年,
我國(guó)植物學(xué)泰斗張宏達(dá)教授多番實(shí)地考察,
發(fā)現(xiàn)和確認(rèn)所謂“阿薩姆種”是中國(guó)原種,
起源于中國(guó)西南部。
張宏達(dá)教授憑藉充分的科學(xué)依據(jù),
為學(xué)界正本清源,
將var.assamica中文定名為“普洱茶種”,
奠定了中國(guó)作為世界茶樹原產(chǎn)地的地位。
張宏達(dá)教授是我國(guó)著名植物學(xué)家,
研究山茶屬植物分類的權(quán)威專家。
云南普洱茶種的細(xì)分
1.以產(chǎn)地命名,如勐海種、勐庫種、鳳慶種等;
2.以象形命名,如柳葉種(葉披針形,似柳樹葉)、瓜子種(葉小如瓜子)等;
3.以葉片大小命名,如特大葉種、大葉種、中葉種、小葉種等;
4.以發(fā)芽遲早命名,如早生種、中生種、晚生種、清明早、不知春和瞌睡茶(發(fā)芽特別遲)等;
5.以芽葉或葉片色澤和茸毛多寡命名,如紫芽種、白毛茶等;
6.許多新育成的茶樹品種,以編號(hào)冠以地名或單位名來命名,如云抗43號(hào)、云抗10號(hào)、云抗14號(hào)、云梅、云瑰、矮豐、云選9號(hào)、云抗37號(hào)等。
大葉種茶
上文講到,茶樹根據(jù)成熟葉片的面積大小,可分為特大、大、中、小葉種。
具體怎么區(qū)分呢?學(xué)界普遍采用日本學(xué)者田邊貢的計(jì)算公式:
葉面積=葉長(zhǎng)×葉寬×0.7
需要解釋一下,這個(gè)公式里,“葉長(zhǎng)”不包括葉柄,“葉寬”測(cè)量葉基和葉尖對(duì)折后的中間位置。因?yàn)槿~子不是“長(zhǎng)×寬”的長(zhǎng)方形,故需要再乘以系數(shù)0.7。
葉面積>60平方厘米,為特大葉種;
葉面積間于40~60(含)平方厘米,為大葉種;
葉面積間于20~40(含)平方厘米,為中葉種;
葉面積≤20平方厘米,為小葉種。